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| ボルロッティ豆と大麦のミネストラ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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１）鍋にバター、にんにく、たまねぎを入れ炒める。 ２）たまねぎがしんなりしたら、小口切りのにんじん、セロリを加えて炒める。 ３）さいの目にカットしたじゃが芋を加え、炒める。 ４）ブロードを加え、煮る。 ５）野菜に火が通ったら、コーン、オルツォ、ボルロッティを加えて煮る。 ６）仕上がる少し前に､牛乳を加えひと煮立ちさせ、塩とこしょうで調味する。 ７）器に盛り付け、パセリをふる。 |
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