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| オレキエッテ イカとレンズ豆のラグー風味 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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１）浅鍋に、オリーブ油、にんにくのみじん切り、唐辛子を入れて炒める。 ２）ヤリイカのみじん切りを加え、さっと炒めて白ワインをふる。 ３）細かくつぶしたホールトマト、レンティッキエを加え、煮込む。 ４）茹で上げたオレキエッテを加え、さっとなじませる。 ５）皿に盛りつけ、刻んだパセリをふる。 |
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