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| 牛生肉とズッキーニのアンティパスト ペペローニソース風味 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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１）牛ヒレ肉は５ｍｍ角程度に刻んでおく。 ２）ズッキーニのオイル漬けも同様に刻んでおく。 ３）ボウルに１）、２）、レモン汁、塩、こしょう、オリーブ油を入れ、手早くかき混ぜる。 ４）別のボウルに、マヨネーズ、イエローピメントピューレー、パセリ、塩、こしょう、ウスターソースを入れ味を調える。 ５）器にセルクルをのせ、そこに３）をつめ、軽く押し、型を抜く。 ６）４）のソースをかけ、クレソンを飾る。 |
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