カゴメ株式会社 Food Service Information

マンゴーゼリーカクテル

● コンセプト

マンゴーブレンドジュースを使ったゼリーに、ナタ・デ・ココとフルーツカクテルを加え、マンゴーのソースをかけた、あっさりとした甘酸味のトロピカルデザート。

１）マンゴーゼリーを作る。

１）板ゼラチンを水でふやかしておく。

２）マンゴーブレンドジュース（６５０g）を温め、上白糖とゼラチンを加えてよく煮溶かす。

３）型に詰めて、冷蔵庫で冷やし固める。

２）マンゴーミルクソースを作る。

１）マンゴーブレンドジュース（３００g）にコンデンスミルクを加え混ぜる。

３）器にフルーツカクテルとナタ・デ・ココを入れる。

４）マンゴーゼリーを角切りにして加える。

５）マンゴーミルクソースをかける。