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| いかと大豆のピリッとからめ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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１）いかは小さ目の短冊切りにします。絹さやは塩茹でにし、斜め細切りにする。 ２）だいずといかは片栗粉をまぶし揚げ油で揚げる。 ３）にんにく、しょうがはみじん切り、たまねぎは1ｃｍ角切りにしする。 ４）トマトケチャップ、しょうゆ、甘みそ、上白糖、酒を合せておきます。 ５）ごま油でにんにく、しょうがを炒め、たまねぎを加えて更に炒め、火が通ったら４）とトウバンジャンで調味し、２）のいかとだいずを加えからめるようにして良く混ぜ合わせる。 ６） ５）に絹さやをちらします。 |
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