２）たまねぎはくし型に切り、じゃがいも、にんじんは小さめの乱切り、りんごはすりおろし、トマトの水煮は、小さく切る。

３）鍋にバターとサラダ油を熱し、みじん切りのにんにく、生姜を炒め、たまねぎ、にんじん、じゃがいも、１のツナの順に加えて、更に炒め、カレー粉をふりいれて、混ぜ合わせ、水、コンソメ、ローリエ、トマトの水煮を入れて煮込む。

４）八割程煮えたら、カンネッリーニ、ボルロッティ、レンティッキエ、チェーチを加えて煮立て、カレールウ、りんごを加え、かき混ぜながら煮込む。

５）４にトマトケチャップ、ウスターソースを加えて、塩、こしょうで調味する。