カゴメ株式会社 Food Service Information

チェー

● コンセプト

豆を使ったベトナムのデザートをアレンジした。バナナとココナッツのぜんざい風デザート。

１）バナナは皮をむいて筋をとり、５mm幅の斜め切りにする。

２）鍋に４種豆のミックス、バナナ、かぶるくらいの量の水と上白糖を入れて煮る。

３）別の鍋にココナッツミルクと牛乳、上白糖を入れて弱火にかける。

４）タピオカは別の鍋で約20分間ゆでて戻しておく。

５）すべてを混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やす。