リコピンやβ―カロテンは野菜ジュース等の
加工品にすることで栄養吸収が上がる！

• ・ジュースにすることで吸収率が上がる栄養素にはリコピン、β-カロテン等があります。
• ・野菜は加工によって失われる成分もあります。
• ・リコピンとβ-カロテンで評価方法は異なります。