トマトケチャップで減塩「きんぴらごぼう」（浜内先生監修）
材料(４~６人分)
| ごぼう | 1本 |
|---|---|
| にんじん | 1/2本 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1・1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| カゴメトマトケチャップ | 大さじ1 |
| 赤唐辛子 輪切り(乾) | 1本分 |
| 白ごま | 少々 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | ごぼうはたわしでよくこすって洗い、皮をこそげとり、せん切りにし、水にさらしてアクを除き、水気をきる。にんじんもせん切りにする。 |
|---|---|
| 2 | フライパンにごま油を熱し、ごぼう、にんじんの順に炒め、しんなりしたら、砂糖、しょうゆ、トマトケチャップ、酒、唐辛子を加えて、汁気がなくなるまで炒める。 |
| 3 | 盛り付けて、白いりごまをふる。 |
エネルギー
66kcal
タンパク質
1.2g
脂質
2.6g
炭水化物
9.9g
食塩相当量
0.7g
