鶏もも肉のさっぱりトマト煮
材料 (3人分)
鶏もも肉 | 300g |
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ゆで卵 | 2個 |
ブロッコリー | 4房 |
しょうが | 10g |
にんにく | 1片 |
カゴメトマトケチャップ | 大さじ 2 |
めんつゆ(2倍濃縮) | 50ml |
水 | 100ml |
<仕上げ用> | |
カゴメトマトケチャップ | 大さじ 2 |
※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。
作り方
1 | ブロッコリーはさっとゆでる。しょうがは皮つきのまま薄切りにする。にんにくは軽くつぶす。鶏肉はひと口大に切る。 |
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2 | 鍋にトマトケチャップ大さじ2、めんつゆ、水、しょうが、にんにくを入れ、煮立たせる。 |
3 | 煮立ったら鶏もも肉、ゆで卵を入れ、ふたをして中火で煮汁が1/2~1/3程度になるまで10分ほど煮る。 |
4 | 仕上げに残りのトマトケチャップ大さじ2を加えてさっと煮る。 |
5 | 器に盛り付け、ブロッコリーを添える。 |