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里芋
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秋野菜の栄養素や下ごしらえ、保存法は?秋が旬の野菜まとめ
VEGEDAY編集部が、味覚の秋に旬を迎えおいしくなる野菜を選んだ「秋野菜まとめ」。今回は、紫いも、かぼちゃ、椎茸、チンゲン菜、里芋、さつまいもを取り上げます。 ...
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2020年に最も読み込まれた野菜記事、人気ベスト10を発表!
例年とは異なる時間が流れた、2020年。VEGEDAYではどんな記事が読み込まれ(※)、人気があったのでしょうか。ベスト10を、2019年と比較することで見えて ...
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[野菜の保存]里芋やごぼうなど、根菜の便利な冷凍保存法まとめ
冬はお煮しめや肉じゃがなど、味のしみ込んだ煮ものがおいしい季節。煮ものといえば根菜が定番の具材ですが、皮むきやあく抜きなど下ごしらえが面倒なのがやや難点です。そ ...
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[野菜保存]冷蔵庫に向かないものも!?野菜の常温ストック術
食べものの備蓄というと、缶詰やレトルト食品が思い浮かびますが、実は野菜にも備蓄に向くものがあります。今回は、常温で長く日持ちする野菜と、その保存方法をまとめてご ...
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[里芋]皮むきや選び方、保存、下ごしらえ、栄養などまとめ
秋の風物詩「いも煮会」や「いも名月」など、古くから祭りや神事には欠かせない、日本人とは長いつきあいの食材。水分を除くほとんどがでんぷん質です。食べるとかすかなえ ...
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里芋は品種ごとに栄養が違う!?種類やそれぞれの特徴を紹介
誰もが知っている里芋ですが、豊富な品種があることはあまり知られていないのでは?品種の分類から、歴史、名前の由来、栄養まで、意外な里芋の素顔を詳しく紹介します。
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かぼちゃ&里芋は煮ずに漬ける!失敗なしの[浸しレシピ]
かぼちゃやさつまいも、里芋などは、煮物にするとおいしいですが、味がしみ込むのに時間がかかります。さらに、火を通しすぎて煮くずれしたり色落ちしたりすることも。そこ ...
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野菜で作る離乳食レシピ!成長期に合わせた下ごしらえのコツも
野菜を使った離乳食レシピです。ごっくん期、もぐもぐ期、かみかみ期と成長に合わせた下ごしらえのポイントも紹介します。
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[里芋の皮むき]ぬるぬるが気になる里芋の、下ごしらえのコツ!
寒い季節は、しっかり味が染み込んだ温かな煮物やおでんが恋しくなります。根菜が旬のおいしい時期を迎え、食卓に登場する機会も多くなりますね。 でも、下ごし ...
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里芋の定番レシピ!里芋とイカの煮物をやわらかく仕上げるコツ
里芋が煮崩れたり、イカがかたくなったりと、見た目もきれいに、おいしく仕上げることが難しい里芋とイカの煮物。テレビやラジオ、雑誌をはじめ、健康を支えるプログラムの ...
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