菜園風野菜のカポナータ・バケット添え
イタリア料理で人気のカポナータを、バルメニューにピッタリな小皿料理にしました。イタリアで育った彩り、甘味、うま味豊かな菜園風野菜を濃厚なトマトソースで煮込んで仕上げたカポナータは、そのままでワイン等のお酒との相性が抜群!トーストしたパンにのせて、クロスティーニ風もおすすめです。
材料(1皿分)
- バケット20g
- カゴメ菜園風野菜のカポナータ80g
- EX.V.オリーブ油適量
- イタリアンパセリ適量
- ※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは提示している単位での1単位あたりの値になります。
(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価) - ※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
- ※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。
作り方
- バケットを1cmの厚みに切り、200℃のオーブンに入れ、焼き色をつける。
- ココットに菜園風野菜のカポナータを入れる。
- ①のバケットにEX.V.オリーブ油をかけ、②の菜園風野菜のカポナータとともに皿に盛り付ける。
- イタリアンパセリを飾る。
栄養素
- エネルギー114kcal
- タンパク質3.2g
- 脂質2.4g
- 炭水化物19.6g
- 食塩相当量1g