春をイメージしたメニュー。生クリームを使ってもやや軽めに仕上げる。

1. フライパンにオリーブ油を入れ、彩り野菜ミックスを炒めながら解凍していく。
2. ゆでて斜めに切り分けたグリーンアスパラガスを加える。
3. 生クリームとホワイトソースを加えてさっとかき混ぜ、塩、こしょうで味を調える。ブランデーをふり入れて、火を止める。
4. ゆで上げたフジッリを加え、パルミジャーノとイタリアンパセリをふりかけて手早くかき混ぜる。器に盛り付ける。