さばの味噌煮は塩分が高くなりがちですが、トマトケチャップを使うことで、味噌を通常の半分の量に抑えることができます。味噌の量を減らしても、トマトケチャップのうま味によって、濃厚でしっかりとコクのある味に仕上がっています。美味しく塩分を抑えたい場合に特におすすめです。調理のためのベーシックデータ（女子栄養大）の塩分で調理した「さばのみそ煮」に対して、35％減塩！

1. 下準備：スチームコンベクションを予熱する。（コンビモード 200℃、100％）
2. Aをボウルに入れて合わせる。深型のホテルパンに入れて水を加えてよく混ぜ合わせ、さばを加えて蓋をする。
3. スチームコンベクションで加熱する。（コンビモード200℃、100％、13分）

ワンポイントアドバイス

＊鍋で作る場合は水を適量増やして、落し蓋をして加熱してください。

＊スチコンの条件（加熱温度や時間）は、使用機器や食数により適宜調整してください。

＊10人分の場合2/3ホテルパンを使用しています。