トマトとカレー粉の相性が良く、トマトソースを漬け込みに使用することで調味料が最小限で済みます。漬け込んで粉をまぶすだけの少ない作業工程ながらザクザク食感と鶏肉のジューシーさがやみつきになるフライドチキンです。どの世代にも人気のから揚げのバリエーションとして多くの業態で活用できます。ベジタブルソリューション2021レシピコンテストイートリート賞受賞メニュー（応募者業態：高齢者施）

1. トマトソースとカレー粉をボールに入れ、混ぜる。
2. 鶏むね肉を一口大に切り、(1)に1時間漬け込む。
3. 汁気を切った(2)に薄力粉と塩こしょうを加えた粉をまぶし、フライヤーで160℃4分揚げる。
4. お皿にレタス、チキンを盛り付ける。