にんじんピューレーを使用したゼリーです。おやつにすることで野菜を食べやすくしています。粒子が細かくてなめらかな性状のピューレーはスイーツにもぴったりです。加熱による劣化も少なく、発色の良いゼリーが仕上がります

1. 鍋に砂糖、寒天、水を入れてよく溶かし火にかける。
2. 沸騰したら1分程加熱し、にんじんピューレー、レモン汁を加えてひと煮立ちさせる。
3. 粗熱をとって器に注ぎ入れ、冷やし固める。
4. 固まったらお好みでみかん等を飾る。

ワンポイントアドバイス

＊水の一部をオレンジジュースやリンゴジュースにすると、よりおいしく作れます。

＊大人向けには、寒天液を作る際に白ワイン20g程度を加えても良いでしょう。