にんじんピューーレーは、食感がなめらかで、加熱による劣化が少なく素材本来の風味が保たれています。今回はフレンチドレッシングに合わせましたが、マヨネーズやクリームタイプのドレッシングに合わせても、にんじんの鮮やかな色合いがたのしいドレッシングに仕上がります。

1. にんじんピューレーは解凍してレンジ加熱もしくはスチーム加熱する。
2. 酢に塩、砂糖を加えてよく混ぜ合わせ、油を混ぜて攪拌する。(1)のにんじんを加えてよく混ぜる。

ワンポイントアドバイス

＊市販のドレッシングを使う場合は、ドレッシング：にんじんピューレー＝4:1を目安にお試しください。