タコとオレンジスイートポテトのペペロンチーノ
オレンジスイートポテトの色合いを活かしたパスタ。
ナポリで定番のタコとポテトを組み合わせた前菜をペペロンチーノにアレンジしました。
材料(2人分)
- たこ足100g
- カゴメ冷凍セミドライトマト30g
- ルッコラ5g
- オリーブ油30g
- にんにく4g
- 輪切り唐辛子適量
- カゴメオレンジスイートポテトのグリル100g
- パセリ(みじん切り)適量
- リングイネ160g
- EX.V.オリーブ油8g
- ※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは提示している単位での1単位あたりの値になります。
(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価) - ※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
- ※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。
作り方
1 | たこは適当な大きさのぶつ切りにする。 解凍したセミドライトマトは細かめにカットする。 ルッコラはざく切りにする。 鍋に塩分濃度0.9%の湯を沸かしておく。(塩は分量外) |
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2 | フライパンにオリーブ油・軽くつぶしてスライスしたにんにく・輪切り唐辛子を加え、じっくりと炒める。 |
3 | タコ・オレンジポテト・セミドライトマト・パセリを加えて炒める。①の湯を加えて軽く煮込む。 |
4 | ①の湯でリングイネをアルデンテに茹で上げ、③のソースとよく和える。 |
5 | 皿に盛り付け、ルッコラを散らし、EX.V.オリーブ油をふりかける。 |
栄養素
- エネルギー566kcal
- タンパク質20.2g
- 脂質23.6g
- 炭水化物72.7g
- 食塩相当量2.4g