「にんじんピューレー」を使用したオレンジ色がきれいなチーズケーキです。ピューレーを使うことで野菜を下処理する・茹でる・なめらかにするなどの手間をかけずに、簡単に料理することができます。

1. クリームチーズを室温に戻しておく。
2. 鍋にチーズケーキ用のにんじんピューレー、アップルジュースを入れ、ゼラチンも入れてふやかし、混ぜながら一煮立ちさせておく。
3. ボウルに①と砂糖を入れ、泡立て器でなめらかにする。粗熱を取った②とレモン汁を入れて混ぜ、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
4. ③を器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
5. ソースを作る。耐熱容器ににんじんピューレー、砂糖、水、レモン汁を入れて混ぜ合わせる。
6. ラップをかけてレンジで２分加熱し、はちみつを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やし、④にかける。

ワンポイントアドバイス

＊注意：はちみつを使用していますので、満1歳未満の乳児には食べさせないでください。