ねじりかぼちゃパン
かぼちゃピューレーをたっぷり練りこんだかぼちゃのパンに、さらにピューレを混ぜ込んでねじって焼成しました。見た目にも楽しいパンです。
材料（10人分）
- 【A】
- 強力粉250g
- カゴメ冷凍国産かぼちゃピューレー200g
- 上白糖25g
- 塩5g
- 水100g
- スキムミルクパウダー5g
- バター30g
- ドライイースト3g
- カゴメ冷凍国産かぼちゃピューレー150g
- かぼちゃの種（いり味付け）5g
- ※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは提示している単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価） - ※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
- ※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
- 【ミキシング】Ｌ２Ｍ４Ｈ１↓Ｌ２Ｍ４
- 【捏ね上げ温度】２６度
- 【１次発酵】３５度３０分
- 【ベンチタイム】１０分
- 【成形】
１．２０×３０ｃｍ程度の長方形に伸ばし、その上に解凍したかぼちゃピューレーを塗る。
２．内側に３つ折りにし、めん棒で軽く伸ばす。
３．１０等分に切り分ける。
４．スケッパーで切れ込みを入れ、両端をつまみ、ねじりながらリング状に成形する。 - 【２次発酵（ホイロ）】３５度３０分
- 【焼成】１６０度１０～１５分
このレシピに使われている商品
栄養素
- エネルギー151kcal
- タンパク質4g
- 脂質3.2g
- 炭水化物27.7g
- 食塩相当量0.6g