白身魚のムニエル グリンピースソース
グリーンピースピューレーを使用した彩りきれいな野菜のソース。シンプルな魚料理に野菜だしでコクと深みをプラスしています。野菜ピューレーを使用することで、食物繊維の供給量がアップします。
材料（10人分）
- 白身魚のフィレ1000g
- 薄力粉少々
- サラダ油15g
- 【ソース】
- カゴメ冷凍グリーンピースピューレー100g
- マッシュポテトフレーク25g
- カゴメ野菜だし調味料（濃縮タイプ）15g
- 水285g
- 牛乳100g
- 【付け合わせ】
- ブロッコリー250g
- れんこん（冷凍）200g
- ※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは提示している単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価） - ※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
- ※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
- ソースの材料を全て合わせ、加熱する。※野菜だしは、水で20倍に希釈し、使用※マッシュポテトフレークは粘度を見て加減ください
- 白身魚のフィレ（たらなど）は、粉を振り、両面焼く。（塩をしていない魚は塩・こしょうを振る）蓮根も塩・こしょうをして両面焼く。
- 器に、魚、ゆでたブロッコリーと蓮根を添え、(1)のソースを掛ける
このレシピに使われている商品
栄養素
- エネルギー140kcal
- タンパク質20.4g
- 脂質2.8g
- 炭水化物11g
- 食塩相当量0.5g