ジャンバラヤは、アメリカ、ルイジアナ州で伝統的に伝わるケイジャン料理として知られています。そんなジャンバラヤをスチコンで手間なく簡単に作りました。トマトソース濃縮タイプを使うことで、サフランなしで赤く炊き上げることができ、またイタリア産の3色ピーマングリルで彩り華やかに仕上げています。

1. 米はあらい、30分浸水後ざるに上げて水気をきる。
2. 鶏肉、ウインナーは1cm角に切る。
3. 深さのあるホテルパンに(1)Aを入れて混ぜ合わせ、(2)、3色ピーマングリル、玉ねぎをのせ、最後にオリーブ油を振りかけて蓋をする。スチコンで加熱する。（目安：スチーム/130℃/35分）
4. 蓋をはずしてさらにスチコンで加熱し、水分をとばす。（目安：スチーム/130℃/５分）
5. 皿に盛り、パセリをふりかける。

ワンポイントアドバイス

＊具材を加えての大量炊飯が難しい場合には、炒めた具材を炊飯後に混ぜこむ。