トマトケチャップで減塩!しょうが焼き
トマトケチャップを使うことでお肉が柔らかく、またしょうがとトマトケチャップの香辛料で食べやすい味わいに仕上がります。
*女子栄養大学出版部「調理のためのベーシックデータ(第6販)」に基づくレシピと比較して37%の減塩!
材料(10人分)
- 豚ロース肉900g
- 【A】
- カゴメトマトケチャップ 標準63g
- しょうゆ63g
- 酒45g
- 上白糖13.5g
- おろししょうが(チューブ入り)13.5g
- ※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは提示している単位での1単位あたりの値になります。
(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価) - ※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
- ※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。
作り方
1 | 【A】を混ぜ合わせる。 |
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2 | 豚ロース肉に①を絡める。 |
3 | ホテルパンに②を広げて並べ、スチームコンベクションで加熱する。 (目安:コンビモード 180℃/50%/10分) |

*フライパンで焼きあげる場合は、サラダ油(少量)で焼いてください。
栄養素
- エネルギー259kcal
- タンパク質18g
- 脂質17.3g
- 炭水化物3.9g
- 食塩相当量1.2g