トマトケチャップで減塩!さばの味噌煮
トマトケチャップがうま味の隠し味となり減塩につながる上、さばをふっくら柔らかく仕上げることができます。
*女子栄養大学出版部「家庭のおかずのカロリーガイド」に基づくレシピと比較して35%減塩!
材料(10人分)
- さば(切り身)750g
- 【A】
- カゴメトマトケチャップ 標準40g
- 酒75g
- 上白糖45g
- しょうゆ20g
- みそ20g
- しょうが(薄切り)20g
- 水500g
- ※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは提示している単位での1単位あたりの値になります。
(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価) - ※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
- ※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。
作り方
1 | 【A】を混ぜ合わせる。 |
---|---|
2 | 深型のホテルパンに①とさばを加え蓋をし、スチームコンベクションで加熱する。 (目安:コンビモード/200℃/100%/13分) |
3 | 鍋に②の煮汁を入れ、とろみがつくまで煮詰める。 |
4 | ②のさばに③の煮汁をかけて盛り付ける。 |
栄養素
- エネルギー194kcal
- タンパク質15.9g
- 脂質12.7g
- 炭水化物6.8g
- 食塩相当量0.9g