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コンテンツ・コラム
市販のホワイトソースにグリーンピースピューレーを合わせ、オムライスに合わせました。ベースのケチャップライス、オムレツをシンプルにし、トッピングやソースを変化させることで効率的にメニューバリエーションを展開することが可能です。
鶏もも肉のローストに緑色が鮮やかなグリーンピースピューレーを加え、春らしい色合いと風味に仕上げました。グリーンピースピューレーは粘度もありますので、肉や魚に添えるソースとして最適です。
グリル赤・黄ピーマンピューレーを使用したパプリカのムース。グリルしたパプリカのうま味、ピーマン特有のほのかな香りを感じられるムースです。野菜だしを加えることで野菜のうま味をプラスし、素材の味わいを引き立てています。
春の旬野菜をチキンを合わせたサラダに、春色のオーロラソースを合わせました。見た目も楽しめるボリュームサラダです。
素材の色や風味を活かす製法で作られ、食感のなめらかさが特徴のイエローピメントピューレーを使用した、ちょっとおしゃれなリゾットのご紹介です。イエローピメントの黄色が鮮やかで、風味がしっかりと感じられるリゾットに仕上がります。
上質な甘みと香りを持つ100%ピーチジュースをゼリーに仕立てました。春の桃の節句や夏にぴったりのデザートです。