チキンソテーにほうれん草ピューレーを使ったクリームベースのソースを合わせました。使用するピューレーによって季節感を感じられるメニューに仕上げることができます。

野菜の甘みを活かしたポタージュ鍋です。今回はにんじんですが、そのほかの野菜ピューレーでもアレンジ可能。野菜もおいしく摂れて、スープまでおいしいお鍋です。

にんじんピューレーを使用したムース。甘めのムースと野菜だしジュレの相性は抜群です。

アルコールが苦手な方にもやさしい、寒い冬におすすめの身体の温まるホットドリンクです。ヴァンショーとはフランス語でホットワインのことを指します。今回は紫にんじんやぶどうなどを使った野菜生活100パープルを使ってノンアルコールのヴァンショーに仕上げました。

濃厚なショコラとごぼうの風味を活かして仕上げた野菜スイーツ。上にもピューレーを使用したジャムをのせて見た目も華やかに仕上げました。

イタリア産のオレンジ色のさつまいもをデザートで。メープルシロップやヨーグルトとの相性がよく、鮮やかな色も料理のポイントに。