カリフラワーと帆立ての甘酢あん
材料(４人分)
| カリフラワー | 1株 |
|---|---|
| てんぷら粉 | 1カップ |
| 水 | 1カップ |
| ホタテ貝柱 | 100g |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 揚げ油 | 適宜 |
| 【A】 | |
| 砂糖 | 大さじ4 |
| 酢 | 大さじ4 |
| 水 | 1/2カップ |
| 塩 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| カゴメトマトケチャップ | 大さじ4 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | カリフラワーは小房に分ける。帆立ては半分の薄さに切る。 |
|---|---|
| 2 | 天ぷら粉は分量の水で溶いておく。 |
| 3 | （Ａ）を混ぜ合わせる。 |
| 4 | 油を170度に熱し、(2)の衣をカリフラワーにつけてゆっくりと揚げる。帆立ても同様に揚げる。 |
| 5 | フライパンにサラダ油を熱し、（Ａ）を入れ、沸騰したら(4)を入れからめる。 |
| 6 | 水溶き片栗粉でとろみをつける。 |
ワンポイントアドバイス
＊えびやいか等の魚介類でもおいしく仕上がります。
＊サクサクの衣とやわらかくなったカリフラワーの食感が食欲増進。
エネルギー
783kcal
タンパク質
8.9g
脂質
66.4g
炭水化物
41.2g
食塩相当量
2.1g
レシピに使われている商品
