ひよこ豆のカレー
材料(４人分)
| ひよこ豆(ゆでたもの) | 3カップ |
|---|---|
| 玉ねぎ | 小1個 |
| しょうが | 1片 |
| にんにく | 1片 |
| ししとう | 10本 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| カレー粉 | 大さじ2・1/2 |
| カレールウ | 1/2箱 |
| ブイヨン | 2カップ |
| ローリエ | 1枚 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| カゴメ基本のトマトソース２９５ｇ | 1/2缶 |
| プレーンヨーグルト | 1/3カップ |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | 玉ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。ししとうは縦2ツに切り、薄切りにする。 |
|---|---|
| 2 | サラダ油を熱し、玉ねぎ、しょうが、にんにくを入れ炒め、しんなりしたらししとうを入れ、色がつくまで炒める。 |
| 3 | カレー粉を加え炒め、スープを加えて溶きのばす。 |
| 4 | (2)にひよこ豆を入れ、トマトソース、ヨーグルトを加え混ぜる。(豆がヒタヒタになるようにスープで調整する。）ローリエを入れ、沸騰したら中火で10分煮、火を止めてカレールウを割り入れる。火にかけよく混ぜ、沸騰したら弱火で5～6分時々混ぜながら煮込み、塩・こしょうで味を調える。 |
ワンポイントアドバイス
＊ひよこ豆はガルバンゾーとも呼ばれ、インド、欧米でよく食べられています。
＊乾燥豆の場合、1・1/2カップの豆を水4・1/2カップに浸し一晩漬け、漬け汁ごと鍋に入れ火にかけ、沸騰したら弱火で柔らかくなるまで煮て使います。
エネルギー
322kcal
タンパク質
13.9g
脂質
14.3g
炭水化物
42.5g
食塩相当量
2.1g
レシピに使われている商品
