焼きケチャップのドライキーマカレー
材料(３人分)
| 合いびき肉 | 250g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個 |
| にんじん | 1/2本 |
| ピーマン | 2個 |
| おろしにんにく(チューブ入り) | 小さじ1/2 |
| おろししょうが(チューブ入り) | 小さじ1/2 |
| カレー粉 | 大さじ1・1/2 |
| サラダ油（炒め用） | 小さじ1 |
| カゴメトマトケチャップ | 大さじ3 |
| サラダ油（焼きケチャップ用） | 小さじ1 |
| カゴメ醸熟ソースウスター５００ｍｌ | 大さじ3 |
| 水 | 100ml |
| 卵黄 | 3個分 |
| ご飯 | 3皿分 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | 玉ねぎ、にんじんは粗めのみじん切り、ピーマンは5mm角に切る。 |
|---|---|
| 2 | フライパンにサラダ油（炒め用）を熱し、玉ねぎ、にんじん、ピーマンの順にしっかり炒める。 |
| 3 | 野菜に火が通ったら、ひき肉、おろしにんにく、おろししょうがを加えて炒め、カレー粉を加え、さらに炒める。 |
| 4 | ③を端に寄せ、トマトケチャップとサラダ油（焼きケチャップ用）を入れ、2/3くらいの量になるまで水分を飛ばすように中火でしっかりと焼く。（焼きケチャップ） 醸熟ソースウスターを加えてなじませたら、水を加え5分程煮込む。 |
| 5 | 器に④とご飯を盛り、上に卵の黄身をのせる。 |
ワンポイントアドバイス
＊トマトケチャップと油を一緒に焼いた「焼きケチャップ」が決め手のドライカレー。
＊野菜の甘みに、醸熟ソースウスターのスパイシーさとトマトケチャップのコク深さを感じる味に仕上がります。
エネルギー
615kcal
タンパク質
22.9g
脂質
25.4g
炭水化物
77.2g
食塩相当量
2.1g
レシピに使われている商品
