香ばしい！ごろごろ野菜のキーマカレー
材料(３人分)
| 合いびき肉 | 300g |
|---|---|
| なす | 1本 |
| ズッキーニ | 1本 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| カゴメトマトケチャップ | 大さじ6 |
| バター | 10g |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| 卵黄 | 3個分 |
| ご飯 | 450g |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | なすとズッキーニは、2cm角に切っておく。 |
|---|---|
| 2 | フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を入れパラパラになるまで炒める。(1)を加え、しんなりするまでしっかり炒める。 |
| 3 | 具材を端に寄せ、鍋肌にトマトケチャップとバターを入れたら、2/3くらいの量になるまで水分を飛ばすように中火でしっかりと焼く。カレー粉を加え、全体を混ぜ合わせるように炒める。（焼きケチャップ） |
| 4 | 皿にごはんを盛り、(3)を乗せる。卵黄をのせたらできあがり！ |
ワンポイントアドバイス
＊大きめにカットしたなすとズッキーニで満足感アップ！
＊トマケチャップと油を一緒に焼いた「焼きケチャップ」のひと手間で酸味が和らぎコクもUP！さらに美味しくなります。
エネルギー
671kcal
タンパク質
25.4g
脂質
33.3g
炭水化物
69.6g
食塩相当量
1.5g
レシピに使われている商品
