鮭とブロッコリーのキャロットソースペンネ
材料(２人分)
| 生鮭 | 1切れ（100g） |
|---|---|
| ブロッコリー | 1/3株 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| にんにく | 1/2片 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| カゴメにんじんジュース 高β‐カロテン | 100ml |
| バター | 20g |
| ペンネ | 140g |
| 粉チーズ | 大さじ3 |
| パセリ(みじん切り) | 適量 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | 生鮭は一口大にカットし、ブロッコリーは小房に分けて塩茹でしておく。 にんにくは縦半分に切り、芽を取り除いておく。 |
|---|---|
| 2 | フライパンにオリーブ油、軽くつぶしたにんにくを加えて火にかけ、にんにくにうっすらと色が付いたら取り出し、①の鮭を加えて塩・こしょうで味を調える。強火にし、サッと炒めたら、ブロッコリーを加えさらに炒める。 |
| 3 | にんじんジュース高β-カロテンを加え、中火で3分程煮る。塩・こしょうで味を調えバターを加える。 |
| 4 | 中心にほんの少し芯が残る位に茹でたペンネを③のソースと混ぜ合わせ、火を止める。 粉チーズを加えてサッと和え、皿に盛り付ける。仕上げにパセリを散らしたら完成！ |
ワンポイントアドバイス
＊パスタは２リットルの水に大さじ1の塩を加えてゆでる。
＊粉チーズの代わりにパルメザンチーズを使うとより本格的に仕上がります。
＊こしょうは粗びきこしょうを使うとよりおいしく仕上がります。
エネルギー
501kcal
タンパク質
26.5g
脂質
20.5g
炭水化物
58g
食塩相当量
2g
レシピに使われている商品
