焼きケチャップで！麻婆もやし
材料(２人分)
| もやし | 1袋 |
|---|---|
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 豚ひき肉 | 100g |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ＜A＞ | |
| 長ねぎ(みじん切り) | 1/4本 |
| おろししょうが(チューブ入り) | 小さじ2 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ 1/2 |
| ＜焼きケチャップ＞ | |
| カゴメトマトケチャップ | 大さじ5 |
| 水 | 100ml |
| ＜水溶き片栗粉＞ | |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 水 | 小さじ1 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | フライパンにサラダ油を熱し、もやしを入れ、全体に油が回るように強火でさっと炒め、取り出しておく。 |
|---|---|
| 2 | 同じフライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を炒める。色が変わったら、＜A＞を加え、香りが出るまでさらに炒める。 |
| 3 | ＜焼きケチャップ＞を作る。 ②を端に寄せ、鍋肌にトマトケチャップを入れ、フライパンに残った油と一緒に2/3くらいの量になるまで水分を飛ばすように中火でしっかりと焼き、②と炒め合わせる。 |
| 4 | 水を加え全体をなじませながらひと煮立ちさせたらもやしを加える。 ＜水溶き片栗粉＞を回しかけ、とろみがついたら完成！ |
ワンポイントアドバイス
＊しょうがはチューブではなく、みじん切りにしたものを使用しても美味しく作れます。
＊豆板醤の量はお好みで調整ください。ラー油を使っても美味しくいただけます。
エネルギー
298kcal
タンパク質
12.2g
脂質
20.8g
炭水化物
19g
食塩相当量
2.9g
レシピに使われている商品
