きのこの黄金比ソースのハンバーグ
材料(４人分)
| 合いびき肉 | 400g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| パン粉 | 1/2カップ |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| 卵 | 1個 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 水 | 1/4カップ |
| カゴメ醸熟ソースウスター | 大さじ3 |
| カゴメトマトケチャップ | 大さじ2 |
| エリンギ | 1パック |
| しめじ | 1パック |
| 付け合わせ | |
| かぼちゃ | 1/8個 |
| れんこん | 100g |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | 玉ねぎはみじん切りにし、耐熱皿に入れラップをし、電子レンジで加熱する（６００Ｗ：2分）。パン粉は牛乳に浸しておく。 |
|---|---|
| 2 | ボウルにひき肉、(1)、卵、塩、こしょうを入れて粘りが出るまでよく混ぜ、４等分し、小判型にまとめる。 付け合せの野菜は食べやすい大きさにカットして焼いておく。 |
| 3 | フライパンにサラダ油を熱し、(2)を並べ両面焼き、水を加え、ふたをして 5分蒸し焼きにし、皿に盛り付ける。 |
| 4 | 肉汁の残っているフライパンに、子房に分けたしめじ、しめじと同じ大きさにカットしたエリンギ、ウスターソース、トマトケチャップを加えて炒め合わせ、ハンバーグにかける。 |
ワンポイントアドバイス
＊牛肉が多めの合いびき肉には、ちょっと多めのウスターソースで作るハンバーグソースがおいしさの決め手！秋が旬のきのこ、かぼちゃ、れんこんを使ったハンバーグです。
エネルギー
389kcal
タンパク質
22.8g
脂質
23.4g
炭水化物
21.4g
食塩相当量
2.5g
