トマトケチャップで簡単中華 ふんわり卵のえびチリ
材料(３人分)
| むきえび | 200g |
|---|---|
| 酒 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| サラダ油 | 大さじ1・1/2 |
| 長ねぎ(みじん切り) | 1本（100g） |
| 【A】 | |
| おろししょうが(チューブ入り) | 小さじ1 |
| おろしにんにく(チューブ入り) | 小さじ1 |
| 水 | 1/4カップ |
| カゴメトマトケチャップ | 大さじ4 |
| ラー油 | 小さじ1 |
| 卵 | 3個 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| アスパラガス | 2本 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | むきえびは酒、片栗粉を加え、もみ込む。卵は溶きほぐしておく。アスパラガスは3cm幅に切り、耐熱容器に入れてラップをふんわりかけて電子レンジで加熱する。（600W、1分30秒）※加熱中に食品の水分が蒸気となって膨らむため、ゆったりとたるみを持たせてかける。※ラップをピンと張ってかけると、加熱中にラップが破れたり、その際にレンジ庫内が汚れる原因になる。 |
|---|---|
| 2 | フライパンにサラダ油(小さじ1)を熱し、溶き卵を入れて箸で大きく混ぜ、半熟状になったら皿に盛りつける。 |
| 3 | フライパンにサラダ油(大さじ1・1/2)を熱し、中火で2分ほど長ねぎを炒め、【A】を入れさっと炒める。火を強め、(1)のむきえびを加え火を通す。 |
| 4 | トマトケチャップを加え炒めて、水を加え、全体がひと煮立ちしたら火を止め、アスパラガスとラー油を加え混ぜ合わせる。(2)の卵にのせる。 |
ワンポイントアドバイス
＊加熱時間は目安です。
＊レンジから取り出す際は、大変熱くなっていますのでやけどにご注意ください。
エネルギー
265kcal
タンパク質
20.6g
脂質
14.7g
炭水化物
12.7g
食塩相当量
1.6g
レシピに使われている商品
