トマトで彩る！オムライス
材料(２人分)
| ご飯 | 300g |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 100g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ピーマン | 1個 |
| サラダ油（炒め用） | 大さじ1/2 |
| カゴメトマトケチャップ | 大さじ4 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 卵 | 4個 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| サラダ油（卵用） | 大さじ1 |
| カゴメトマトケチャップ | 適宜 |
| ブロッコリー(ゆでたもの) | 6房 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | ピーマンは星形に2個くりぬき、残りは1cm角に切る。鶏肉、玉ねぎは1cm角に切る。 |
|---|---|
| 2 | フライパンにサラダ油（炒め用）を熱し、鶏肉、玉ねぎ、ピーマンの順に炒める。 星形のピーマンを皿に取り出しておく。 残りの具材をフライパンの端に寄せたら、鍋肌にトマトケチャップを加え、2/3くらいの量になるまで水分を飛ばすように中火でしっかりと焼く。 |
| 3 | さらに全体を炒め合わせる。 ご飯を加え、ほぐしながら強火で手早く炒め合わせ、塩・こしょうで味をととのえ、取り出しておく。 |
| 4 | ボウルに卵を溶きほぐし、塩・こしょうを加える。 フライパンにサラダ油（卵用）の半量を熱し、半量の卵を丸く半熟状に焼いて、③の半量のご飯を包み込んで形をととのえる。 |
| 5 | 皿に盛り、トマトケチャップをトマトの丸のようにかけ②の星形のピーマンをトマトのヘタのようにのせるブロッコリーを添える。 残りも同様に作る。 |
ワンポイントアドバイス
＊冷えたご飯を使う場合は電子レンジなどで軽く温めると、混ぜやすくなります。
エネルギー
716kcal
タンパク質
29.8g
脂質
31.3g
炭水化物
84g
食塩相当量
3.2g
レシピに使われている商品
