「トマトジュース」や「トマトケチャップ」の赤い色は、トマトの色素であるリコピンによるものであり、畑で完熟したトマトの自然な色です。「トマトジュース」や「トマトケチャップ」に使用するトマトは、リコピンを沢山含んだ赤色の濃い加工専用のトマトです。
よくお寄せいただくご質問への回答
「トマトジュース」や「トマトケチャップ」は真っ赤な色をしていますが、どうしてこんなに赤いのですか？
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