［ネギの簡単レシピ］焼きやスープで楽しむネギが主役の3選

甘みたっぷりのネギの簡単レシピ

ネギ本来の甘みを大切にした、シンプルで簡単な和風と洋風レシピです。

●ネギの一本焼き

1本まるごと味わうレシピ。

材料（約1本分）

• ネギ：1本
• ごま油：少々
• 塩・こしょう：適量
• ラー油：適量
• 七味とうがらし：適量
• 醤油：適量

作り方

1. ネギは2等分や3等分など、焼きやすい大きさに切る。
2. フライパンにごま油を熱して1を入れ、中まで火が通り焼き目がつくまで焼く。
3. 2を器に盛り、塩、こしょうをかけてできあがり。お好みで、ラー油、七味とうがらし、醤油をかける。

●ネギのアヒージョ

バゲットなどパンをひたして食べてもおいしい。

材料（1～2人分）

• ネギ：2本
• ニンニク：1～4片
• 厚切りベーコン：適量
• オリーブオイル：適量
• 鷹の爪：お好みで
• 白だし：少々
• ハーブソルト：お好みで

作り方

1. ネギ2本を4cmほどの長さに切る。
2. 厚切りベーコンを1cmほどの幅に切る。
3. ニンニクを包丁の腹で押して潰す。
4. 1、2、3をフライパンに入れる。ネギが半分くらい浸る程度まで、オリーブオイルを入れる。お好みで、鷹の爪を入れる。
5. 火が通るまで煮込んで仕上げ、白だしで味を調えたら完成。お好みでハーブソルトを加える。

●ネギと白菜の豆乳ポタージュ

豆乳とネギのヘルシースープ。

材料（4人分）

• ネギ（白い部分）：1本分
• 白菜：1/4株
• 水：400ml
• 顆粒コンソメ：大さじ1
• 豆乳：500ml
• オリーブオイル：適量
• 塩・こしょう：適量

作り方

1. ネギを小口切りにし、白菜は約2cm幅に切る。
2. 鍋にオリーブオイルを入れて熱し、ネギと白菜を加えてしんなりするまで炒める。
3. 2に水と顆粒コンソメを入れ、白菜がやわらかくなるまで煮る。
4. 3をミキサーに入れ、なめらかにする。
5. 4を鍋に戻し火にかけ、豆乳を加えて温め、塩・こしょうで味を調えたら完成。

最後に

ネギを主役にしたレシピで旬のおいしさを楽しんでください。

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