スナップエンドウの筋をきれいに取る方法！基本＆応用編を紹介

基本編

手で筋を取る方法を紹介します。

1. 先端がとがっている側に太い筋があるので、下の写真2枚目のように、先端からヘタに向かって片側の筋を取る。
   
   
2. ヘタを折る。
   
3. 折ったヘタをつまみ、先端に向かって折り返してもう1本の筋を取る。
   

応用編

筋取りの応用編として、フォークとつまようじを使う方法を、それぞれ紹介します。

●フォークを使う方法

1. ヘタのすぐ下（豆が入っている部分の手前）にフォークを刺す（※）。
   
   

   注意：手に持ったまま空中で刺すと危険なため、上の写真のように必ずまな板に置いて、手を添えて作業をしてください。

2. フォークに刺したスナップエンドウを持ち上げ、親指と人差し指でヘタとフォークを同時に持って、ヘタごと折る。
   
3. 親指と人差し指でヘタとフォークをつかんだまま、先端に向かって引っ張り、左右の筋を取る。
   

●つまようじを使う方法

1. ヘタの下、平らな側につまようじを刺す。
   
   

   注意：スナップエンドウを手に持ったまま空中で刺すと危険なため、必ずまな板に置いて、手を添えて作業をしてください

2. 下の写真のように、つまようじを上に持ち上げてゆっくり横にスライドさせ、筋を取る。
   
3. 片側の筋が取れたら、指でヘタを曲がっている側へ折る。ヘタを持って筋を下に引っ張ると、反対側の筋も取れる。
   

最後に

スナップエンドウの筋をきれいに取って、料理に生かしてください。