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野菜の常温保存
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[葉ショウガの選び方と保存]見極めポイントは葉の色と茎の太さ
葉ショウガは、新ショウガが小指くらいのサイズになったときに、葉をつけたまま出荷されるもので、6~9月頃に出回ります。さわやかな香りがあり、味噌をつけたり甘酢漬け ...
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青いトマトを赤くする簡単&早い追熟方法はりんごと保存するだけ
熟していないトマトが手に入ったときに、食べごろになるまで待つという方が多いのでは。実は、トマトを簡単に、早くおいしくする方法があります。それは、トマトとりんごを ...
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[タマネギの選び方&保存]タマネギと新タマネギでこんなに違う
どんな料理にも大活躍のタマネギ。煮ても、焼いても、炒めても、甘くなって食べやすく大人気の野菜ですよね。主役を引き立てる名脇役といったところでしょうか。 ...
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[新タマネギの保存]冷蔵で2週間、冷凍で1カ月もたせるコツ
みずみずしく、生でも食べやすい新タマネギ。水分が多く傷みやすいので、適切に保存する必要があります。この記事では、新タマネギの保存方法をまとめて紹介します。
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[野菜保存]冷蔵庫に向かないものも!?野菜の常温ストック術
食べものの備蓄というと、缶詰やレトルト食品が思い浮かびますが、実は野菜にも備蓄に向くものがあります。今回は、常温で長く日持ちする野菜と、その保存方法をまとめてご ...
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じゃがいも保存方法!冷蔵3カ月、常温4カ月、鮮度キープのコツ
じゃがいもは、さまざまな料理に使えるため、常備しておくと便利な野菜。とはいえ、ほっておいたら芽が出てしまった!という経験はありませんか?じゃがいもの鮮度を保つ正 ...
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野菜高騰の“今”を賢く乗り切る!お財布に優しい購入&活用術
食卓に欠かせない野菜の価格高騰は、頭の痛いニュース。出費を抑えつつも、野菜を摂るためにはどうしたら良いのでしょうか?今回は、節約につながる野菜の購入、保存、調理 ...
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白菜保存!鮮度をキープする3つのポイントと、生&茹での冷凍法
カゴメVEGEDAY編集部です。冬の鍋ものには欠かせない野菜と言えば、白菜ですよね。白菜の外側と内側では味わいが異なり、特に内側の黄色い葉は甘みも強く、やわらか ...
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[さつまいも保存]常温で1本ずつ保存!加熱後に冷凍するコツも
カゴメVEGEDAY編集部です。さつまいもを、冷蔵庫に入れて保存している人も多いのではないでしょうか。実はさつまいもは低温に弱い野菜。丸ごとや使いきれなかった場 ...