記事カテゴリー
野菜の冷凍保存
-
タマネギの冷凍保存!甘みが増してあめ色タマネギも時短でできる
日常的に使う頻度の高いタマネギは、ネット入りでまとめ買いすることが多いのではないでしょうか。でも、すぐに必要なのが少量の場合、大量に余ってしまい使いきれないこと ...
-
カット野菜ミックスの作り方&冷凍保存!焼きそばが約5分で完成
余った野菜を「カット野菜ミックス」にしてから冷凍保存しておけば、冷凍庫から取り出してそのまま調理ができて、とても便利。今回は、焼きそばや野菜炒めなどに重宝する、 ...
-
さやえんどうの鮮度の見分け方と、おいしさを保つ保存のコツとは
色の鮮やかさと歯ざわりのよさが魅力の「さやえんどう」は、えんどうまめを若どりし、さやごと食べるものです。小ぶりの絹さや、肉厚のスナップエンドウなどの品種がありま ...
-
キャベツや大根、白菜など、丸ごとの保存や切り方、レシピまとめ
キャベツや大根、白菜など、丸ごともらったり、買ったりしたときの、長持ちさせる保存法や、部位別の切り方や調理法、おいしく食べきるためのレシピなどを、まとめて紹介し ...
-
[野菜の保存]里芋やごぼうなど、根菜の便利な冷凍保存法まとめ
冬はお煮しめや肉じゃがなど、味のしみ込んだ煮ものがおいしい季節。煮ものといえば根菜が定番の具材ですが、皮むきやあく抜きなど下ごしらえが面倒なのがやや難点です。そ ...
-
おいしいマッシュルームの選び方と、上手に保存する方法
かわいらしい形とクセのない味で人気のマッシュルーム。本来、「mushroom」という英語はきのこ全般を指し、和名は「ツクリタケ」といいます。アメリカ、ヨーロッパ ...
-
[野菜の冷凍保存]ほうれん草やネギなど、生のまま冷凍するコツ
ほうれん草やネギ、小松菜などの常備野菜が、生のまま冷凍保存できることをご存知ですか?今回は、余ってしまった常備野菜の、便利な冷凍保存術をお教えします。小分けにし ...
-
ゴーヤ保存!冷蔵&冷凍で夏の定番ゴーヤを約1カ月もたせるコツ
夏の定番野菜のひとつとして人気のゴーヤ。最近では、暑さ対策の日よけを兼ねて自宅で栽培している人も多いのでは。育てやすいこともあって、ゴーヤの実がたくさん取れてし ...
-
きゅうり冷凍保存!簡単な下ごしらえでおいしく保存、解凍のコツ
きゅうりは低温に弱い野菜ですが、正しく下ごしらえすれば、おいしく冷凍保存することが可能です。今回はきゅうりを冷凍で保存する際の、コツを紹介します。
-
ニンニク保存!皮付きor皮なしで使い分け、長持ち冷蔵&冷凍法
独特な風味と香りがおいしいニンニク。丸ごと焼いて食べる料理法もありますが、一番多いのはスパイスや薬味として使用するパターンですよね。1回に使う量が1~2片だと、 ...
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- …
- 7
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5