照り焼き肉巻きかぼちゃ
かぼちゃの甘みとたれのコクが、豚肉と相性ぴったり！ご飯がすすむおいしさです。
材料（2人分）
- かぼちゃ：100g
- 豚バラ薄切り肉：6枚
- 片栗粉：適量
- 油：小さじ2
＜A＞＊合わせておく
- 酒：大さじ2
- みりん：大さじ1
- 醤油：小さじ2
- 砂糖：小さじ1
作り方
- かぼちゃは種を取り横半分に切り、下の画像のように6～7mm幅のくし切りにする。
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- 1をかために蒸し器で蒸すか、耐熱皿にのせてラップをふわりとかけ、レンジ500Wで1分ほど加熱する（※）。
様子を見ながら、時間を加減してください。 - 2の粗熱が取れたら、下の写真のように、豚肉を広げてかぼちゃをのせる面に片栗粉を薄く振る。かぼちゃを豚肉の端にのせて巻く。
- 巻き終わったら、表面にも片栗粉を薄く振り、余分についた片栗粉ははたいておく（もう1枚下の写真参照）。残りのかぼちゃも同様に豚肉を巻く。
- フライパンに油をひいて、中火弱で4を両面焼き色がつくまで焼く。
- 余分な油を、キッチンペーパーなどで拭き取る。
- 6に、合わせておいたAを加え、途中で上下を返しながらタレを煮絡める。
最後に
甘い照り焼きタレが絡む、かぼちゃの豚肉巻きを作ってみてください。
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