しそ

漬物やしそジュースなどを作って保存容器に入れておき、いざ食べようとしたときに傷んで台無しになっていたことはないでしょうか。今回は、飲み物や食べ物をできるだけ長く ...

様々な料理の薬味や彩野菜として役立つ大葉（しそ）。使いきれなかったり、余ったときに重宝する、大葉が主役のレシピを4つ紹介します。

暑い時期も箸が進む、さっぱり味の漬物を紹介します。なすやきゅうりなどお好みの野菜を、白だしやヨーグルト、味噌で漬けてひと味違う仕上がりに。簡単なので、休みの日に ...

夏から秋にかけて出回る、なす。簡単に調理できる、焼きなすのアレンジレシピを紹介します。

手軽に食べることができて、人気のおにぎり。今回は、野菜を具材に使った各地に伝わるご当地おにぎりのレシピを3つ紹介します。

肉や魚にかけたり、野菜とあえたり、いろいろな料理に使える大葉（しそ）の発酵ジェノベーゼソースを、発酵マイスターの田中菜月さんに教えていただきました。

料理雑誌や書籍でのレシピ提案のほか、映画やドラマの料理の監修なども手掛けるぬまたあづみさん。今回は、サバ缶と野菜を使った簡単レシピを2つ紹介していただきます。

料理家・フードコーディネーターとして活躍するぬまたあづみさんに、野菜入りの豆腐ハンバーグレシピを紹介していただきます。作り置きしておけば、お弁当や朝食、またお酒 ...

夏に出回る赤しそは、きれいな色味のジュースになります。今回は、発酵マイスターの田中菜月さんに、砂糖を使わない赤しそ発酵ジュースを使った、ソーダを教えていただきま ...

そうめんや冷や奴などの料理に欠かせない薬味。なかでも、さわやかな風味の大葉（しそ）は、刻んで添えれば彩りも良く、なにかと重宝しますよね。しかし、一度に使うのが少 ...